Margaritas, guacamole y mucho más desde México en Como agua para chocolate

Si me viera obligada a vivir en otro país, escogería México. Siempre me fascinó su historia (muy parecida a la nuestra), su arte, la calidez de su gente, su cultura y, sobre todo, su gastronomía. Aún no tengo la suerte de conocer el país azteca pero, cada vez que puedo, al menos, doy un viajecito culinario al disfrutar diferentes platos de esta nación.

Chipotles, guacamole, tortillas de maiz, frijoles, pico de gallo y otros son empleados en la gran variedad de increíbles platos mexicanos que quisiera comer más seguido, pero en Lima no hay muchos restaurantes que ofrezcan auténtica comida de este país.

Como agua para chocolate es uno de los pocos locales en los que uno puede deleitarse con manjares aztecas. Los precios son un poco altos, entre 25 y 35 soles cada plato, pero los sabores, presentaciones, la decoración del local, así como la atención, son impecables. Vale la pena ir, al menos de vez en cuando.


Hace tiempo moría por ir a este restaurante pero, a la hora de la hora, por alguna extraña razón me olvidaba de él. Felizmente el sábado pasado lo recordé, así que fui con mi enamorado a celebrar nuestro aniversario.

Primero pedimos dos margaritas, una de maracuyá y otra de fresa. Estaban buenísimas y recontra poderosas, como me gustan. Luego nos trajeron un piqueo de cortesía. Eran unos riquísimos nachos con pico de gallo (salsa de tomate, cebolla y chiles picados) y guacamole. Geniales para hacer una ligera camita en la panza y esperar felices los platos de fondo.

Nachos con pico de gallo y guacamole

Luego de sazonarnos al estilo mexicano, con tequila, nachos y música ranchera, llegaron nuestros platos. Luciano, mi enamorado, pidió un plato que sí, estaba rico, pero les aconsejo no pedirlo en este restaurante. Ordenó una cazuela marina, que en la carta era descrita como un arroz mexicano con pescado, verduras y langostinos, pero no era otra cosa que un sencillo arroz con mariscos, cebollita china y uno que otro ingrediente más. De hecho, la voz es pedirse algo más tradicional en este lugar.

Felizmente, yo tuve muchísima más suerte que él. Pedí unas tampiqueñas de la casa, que estaban sencillamente increíbles. Fusionan ingredientes que me encantan, como palta, carne y chocolate. Se trata de un corte especial de lomo fino con chipotle, arroz a la mexicana (que es muy parecido al arroz a la jardinera con arvejas y zanahoria), frijol negro y enchilada de mole, una salsa espesa hecha con chile (ají) y, en este caso, también con chocolate, ¡alucinante y recontra taipá!

Tampiqueñas de la casa

Vale la pena probar este plato... y de hecho muchos más. Fue difícil escoger solo uno pero felizmente acerté. Otros que también suenan buenazos son las fajitas con langostinos al estilo mexicano y Acapulco mixto, que lleva tiras de lomo fino, pescado y otros ingredientes con salsa chipotle.

Un datito: si se quedan con ganas de seguir tomando unos tragos, en el segundo piso de Como agua para chocolate hay un bar holandés muy tranquilo, donde pueden entretenerse con dardos, cartas u otros juegos de mesa.

Margaritas de maracuyá y fresa

* Algunos precios:
S/. 32.50 Tampiqueñas de la casa

Corte especial de lomo fino con chipotle, frijol y enchilada de mole
S/. 32.50 Cazuela marina

Pescados, mariscos y vegetales con arroz a la mexicana
S/. 21 Margaritas

De fresa, durazno y maracuyá
S/. 29.50 Fajitas de lomo fino o langostinos
S/. 32.50 Lomo fino Tequila

Carne flameada al tequila con guacamole, frijoles y salsa de chile seco
S/. 32.50 Enchiladas rojas o verdes gratinadas con queso

Tres tortillas rellenas de pollo con salsa especial y queso fresco
S/. 32.50 Molcajete arriero

Tiras de lomo fino con setas, cebolla china, ensalada y arroz mexicano o tortillas
S/. 27.50 Chilaquiles rojos

Tortillas fritas con salsa roja y pollo a la plancha
S/. 32.50 Acapulco mixto

Combinación de tiras de lomo fino, pescado blanco, langostinos y salsa chipotle

* Datos:
Dirección: Calle Pancho Fierro 108, San Isidro
Teléfono: 222-0297

Sigo en busca de lugares donde comer bien taipá, rico y barato en Lima. Si conoces un buen lugar, pásame el dato.

* Los invito a unirse a Bien Taipá en Facebook y Twitter, donde podrán encontrar diferentes noticias sobre gastronomía.

Leer más...

¿Una tacita de café?

Yo sí, por favor. Al despertar, al trabajar o acompañando a un rico pancito con chicharrón. Cortado, con chocolate, express, frapé o como sea, yo siempre siempre quiero café. Sin embargo, para muchas personas esta bebida caliente se ha convertido en una simple excusa para reunirse con los amigos y disfrutar de algo más que una dosis básica de cafeína.

FOTO: ffffound.com

La semana pasada fui a dos cafés donde encontré cosas muy ricas...y otras no tan buenas. Se trata de Sofá Café y Delicass.

SOFÁ CAFÉ

Miércoles 7:15 de la noche. Quedé en encontrarme con una de mis mejores amigas en algún sitio tranquilo, bonito y cerca a nuestras casas, así que elegimos Sofá Café de Plaza San Miguel.

Para acompañar nuestra buena conversa -como aquellas que solíamos tener cuando recién acabamos el cole- pedimos dos "combos" de la "Hora del lonche", que ofrecen de lunes a viernes desde las 4:00 p.m. hasta las 8:00 p.m. y tiene dos opciones: una de S/.16, que incluye waffles y una bebida caliente (café, té o chocolate), y otra de S/.24 que contiene un sándwich, un postre y un trago.

FOTO: sofacafeperu.com

Nosotras pedimos la opción más barata. Ella ordenó chocolate caliente y waffles clásicos, que vienen con fudge casero, pecanas acarameladas, fresas, barquillo y helado de vainilla (le doy 8 puntos) y yo un capuccino con waffles con coco y chocolate (9 puntos), que también tienen fudge casero, salsa de manjarblanco con coco al ron y helado de vainilla.

Para los amantes de las avellanas también ofrecen Nutella waffles (10 puntos) y, a quienes les encanta el chocolate, les recomiendo los waffles del Bosque (9 puntos), que son de vainilla y chocolate con fresas, frambuesas, sauco y coulis de fresa. Ambos los probé en otra oportunidad y me encantaron. La porción completa del primero cuesta S/.17 (suficiente para dos personas) y el segundo S/.22.

Foto: toistudio.com

Una hora después, más loras que nunca y satisfechas, nos provocó algo de tomar y pedimos un jugo de fresa y otro de maracuyá. Ambos resultaron horribles. Parecían estar vencidos o hechos con frutas malogradas. Nada buenos para los S/.7 que pagamos por cada uno.

Lo bueno: El capuccino y los Nutella waffles. Riquísimos, pero si no te gusta mucho el dulce es mejor que los compartas a medias con alguien porque pueden empalagarte.

Además, la decoración del local es genial, te sientes súper cómodo en el lugar y, si vas en grupo, puedes entretenerte con juegos de mesa como Jenga o cartas.

Lo malo: La atención. Creo que como solo éramos dos personas no nos hicieron mucho caso. Punto en contra.

Lo feo: [O, mejor dicho, "lo horrible"] fueron los jugos. No se los recomiendo para nada. Si tienen sed, mejor pidan una gaseosa o un vaso con agua y se ahorran 7 soles.

Direcciones:

- Centro Comercial Larcomar, Miraflores - 447-1358

- Centro Comercial Plaza San Miguel

Precios: S/. 16 y S/.24 "Hora del lonche" en la tarde, S/. 22 Tenedor libre (buffet de 1 a 3 p.m.).

Puedes ver la carta completa aquí.

Web: www.sofacafeperu.com

DELICASS
Dicen que un buen café es "negro como el diablo, caliente como el infierno y aromático como una mujer" y esto fue lo que encontré en Delicass. Sin embargo, para mí, solo fue eso. Las dos veces que fui a este café tuve la misma opinión del lugar: un local agradable para tomar un cafecito y comer algo rico, pero no para quedarse conversando durante varias horas. Sus locales, por lo menos el de Plaza San Miguel y Miguel Dasso, no ofrecen la comodidad y el ambiente relajante que pueden darte otros cafés, como Starbucks o Café Z.

FOTO: delicass.com.pe

En mi primera visita mis papás y yo pedimos capucchinos, una empanada de carne, otra de salame con queso andino y una tercera de lechón con champiñones. Todas muy buenas, en especial la última. No recuerdo su precio su precio exacto, pero creo que era S/. 7. Además ofrecen otras empanadas que también suenan bien, como lomo saltado, ají de gallina y pollo.

La segunda vez fui lo hice acompañada por Luciano, mi enamorado. Él ordenó uno de los sándwiches más 'powers': el Club Clásico, que tiene huevo, tocino crocante, jamón inglés, queso Edam, tomate y mayonesa en pan de molde blanco, acompañado de papas en hojuelas. El precio: S/.22 aproximadamente. Es como para no quedarse con hambre pero su sabor no es nada del otro mundo. Yo pedí un Parisino que me pareció excelente (sobre todo porque amo el queso azul y los champiñones). Este sándwich lleva una salsa de tres quesos (uno de ellos el blue cheese) con jamón inglés, salame, lechugas orgánicas, tomate y champiñones en pan baguettino. ¡Genial!

Antes de irnos pedimos una copa con dos bolas de helado que nos costó S/.9. Elegimos Mentachip (uno de mis sabores favoritos) y otro que no recuerdo cómo se llama pero es buenísimo porque tiene crema de avellanas (o nueces) y chocolate.

La carta de postres es súper variada. Me quedé con ganas de probar la Bruselina de lúcuma, el Capricho de chirimoya, la Copa de chocolate (rellena de mouse de manjarblanco y pulpa de guanábana), el crocante de lúcuma y el Triángulo de mazapán. Todos cuestan entre S/.6 y S/.9.

Foto: delicass.com.pe

Lo bueno: El sándwich Parisino, el capuccino y los helados. El precio también es un punto a favor porque casi todo está menos de S/.12.

Lo malo: Al igual que en Sofá Café no me gustó la atención ni tampoco el Club Clásico.

Lo feo: Los locales. Parecen una cafetería cualquiera con algunos arreglitos (yo prefiero ir a un café donde comer algo rico, además de poder conversar tranquilamente con alguien).

Direcciones:

- Las Begonias 510, San Isidro

- Miguel Dasso 131, San Isidro

- Pharmax Av. Salaverry, San Isidro

- C.C. Plaza San Miguel, San Miguel

- Av. Primavera 654, Chacarilla, Surco

- C.C. Jockey Plaza, Surco

- Pharmax C.C. El Polo, Surco

Precio aproximado: S/. 10 sándwiches y S/. 6 cafés

Web: www.delicass.com.pe

Leer más...

¡Qué buena fusión!: Perú e Italia juntos en "Dánica"

Los platos son "bien taipá", como me gustan. Las carnes, pastas y postres de primera. No quise dejar ni un poco de salsa de "Tagliata” en el plato, y es que todo lo que probé en este restaurante me pareció e-s-p-e-c-t-a-c-u-l-a-r. No solo la sazón es excepcional, sino también lo es la cálida decoración del local y la atención.

Por algo “Dánica”, que significa “estrella de la mañana”, fue considerada el “Mejor Nuevo Restaurante” en el 2008 por la guía Summum, que se basó en una encuesta hecha por Apoyo a cinco mil comensales.

FOTO: danica.pe

Mi experiencia en "Dánica"

Me encanta cuando es el cumpleaños de alguien de mi familia porque, casi siempre, lo celebramos en un restaurante. Hace poco fue el de mi mamá y decidió ir a "Dánica" ¡buenísima elección! La verdad es que no soy amante de las pastas, pero la fusión ítalo-peruana de este local me cautivó por completo.

Supueeestamente estaba "a dieta" pero, para variar, la rompí, una vez más ¿y cómo no hacerlo en un lugar así? Comer una delicada ensaladita allí hubiera sido un insulto para mi grotesco paladar.

Los platos que pedimos en "Dánica" fueron: Osobuco con papardelle a la crema, Lomo sellado a las finas hierbas con risotto de alcachofa, Ravioles de manchego y "Tagliata" (carne en salsa de hongos y queso azul acompañado de espárragos y pastel de papa). Todos buenisisisímos.

"Tagliata" - FOTO: danica.pe

No podíamos irnos del lugar sin probar , al menos, un postre, así que pedimos un Cheescake de frambuesa y un Pie de pecanas con una bola de helado de vainilla. Ambos deliciosos.

A pesar de todo lo que comí, me quedé con ganas de probar muchos otros platos, como Medallones de lomo en salsa cuatro hongos con risotto a la parmesana, Canelones de seco, Risotto de camarones con arvejitas y queso fresco, Risotto a lo “lomo saltado”, Berenjenas a la parmesana, Merengado de fresa, Cheescake de canela y butterscotch. ¡Prometo volver a "Dánica" para comer estos manjares!

LO BUENO: "Tagliata" (para mí fue el mejor de los platos que probé), la decoración del local y la atención.

LO MALO: Probablemente el precio

LO FEO: ¿?

La chef: Vanessa Siragusa

Estudió Programa de Administración de Servicios en la Universidad de Piura, Gestión de Restaurantes en Le Cordon Bleu Perú y se especializó en Comida Italiana en el Italian Culinary Institute for Foreigners, así como en Pastelería en la escuela Dubarry.

FOTO: caretas.com.pe

En una entrevista a “Ellos &Ellas” de Caretas, Siragusa contó que abrió en marzo del 2007 este restaurante junto a Gustavo Michelsen -su ex novio y actual esposo-, corredor de autos y administrador del local. Para ello, ambos debieron vender sus autos y hasta ofrecer el proyecto del negocio para conseguir un inversionista y así seguir adelante con “Dánica”.

Por otro lado, en el episodio “Aventura de la mostaza” del programa “Aventura Culinaria”, Gastón Acurio visitó "Dánica" y contó que, justamente, los Ravioles de asado a la crema de mostaza de este restaurante le dieron la idea de hacer dicho capítulo. Además, Acurio dijo que el Sánguche de asado de este lugar es "el mejor que ha probado" en su vida. Esta comida, junto al Risotto de lomo, es el “plato estrella” del lugar, según Siragusa. Les dejo parte de este capítulo:

En otro programa de "Aventura Culinaria", la chef de "Dánica" también mostró qué podemos hacer con las “sobras de la comida de Navidad”.

*"Dánica"*

Dirección: Av. Emilio Cavenecia 170, San Isidro - Reservas: 421-1892 / 422-5033

Horario de atención: Lunes a domingo de 12:30 p.m. a 12:30 a.m.

Precios: Plato aproximado por persona S/.38, postre S/.16

Web: www.danica.pe

Leer más...